Buchtičky se šodó omáčkou a borůvkovým žahourem

       Něco pro milovníky sladké klasiky.

TĚSTO

• vzešlý kvásek

• 1 žloutek
• 30 g cukru krupice
• 30 g másla
• 120 ml mléka
• 110 g hladké mouky
• 110 g hrubé mouky
• špetka soli
• kůra z poloviny citronu
• polohrubá mouka na práci s těstem
• máslo na pomašlování

Mléko s máslem lehce nahřejte, aby bylo vlažné. Mouky spulu prosejte. Přidejte kvásek a žloutek a pár minut propracovávejte. Pak jen lehce pomoučit, přikrýt utěrkou a zas zpátky do tepla asi na hodinu. 

BORŮVKOVÝ ŽÁHOUR

• 300 g lesních borůvek
• 1 dcl vody
• 1 vrchovatá lžíce cukru krupice (podle chuti)

Vše svařte dohromady, za 10 minut je hotovo.Omáčku můžete propasírovat. 

ŠODÓ OMÁČKA

• 1 žloutek
• lžíce moučkového cukru
• kelímek smetany ke šlehání
• vanilkový cukr, vanilkové aroma nebo vanilkový lusk

Omáčka nikdy nemá dosáhnout bodu varu

Bon Apettít